شیرینی های فرانسوی
تاریخچه شیرینی های فرانسوی
داستان شیرینی فرانسوی، ساده آغاز شد. در قرون وسطی، شیرینی‌ها عمدتاً شامل تارت‌های پر شده با میوه یا گوشت و شیرین‌شده با عسل بودند. خمیرها بیشتر کاربردی بودند تا خوشمزه و شکر یک کالای لوکس و کمیاب بود.
شیرینی های فرانسوی چرا محبوب هستند
شیرینی های فرانسوی به دلیل دقت و ظرافت ، تنوع طعم و بافت و زیبایی های بصری در سراسر جهان توانسته اند محبوبیت به دست آورند.
مواد اولیه به کار رفته در شیرینی ها فرانسوی
اغلب مواد اولیه به کار رفته در شیرینی های فرانسوی که به صورت یکسان در همه این شیرینی ها به کار میرود و همچنین پایه اصلی هر نوع شیرینی دیگر است شامل:
آرد
وانیل
بکینگ پودر
تخم مرغ
نمک
روغن
مواد ذکر شده در اغلب شیرینی ها چه سنتی و چه انواع دیگر شیرینی ها وجود دارد ولی به دلایل خاصی طعم ، مزه و همچنین بافت این شیرین ها را از دیگر شیرینی ها متمایز میکند. یکی از اصلی ترین این دلایل استفاده از کره به جای روغن و همچنین ظریف کاری های آشپز های فرانسوی است که تجربه ای خاص و متفاوت را به مشتری ارئه میدهد.
انواع شیرنی های فرانسوی
نواع شیرینی های فرانسوی عبارت اند از:
- کروسان (Croissant)
- اکلر (Éclair)
- ماکارون (Macaron)
- تارت میوه (Fruit Tart)
- میل فُی (Mille-feuille)
- مادلن (Madeleine)
- پروفیترول (Profiterole)
- اپرا کیک (Opéra Cake)
- کلافوتی (Clafoutis)